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Items tagged with: Brot


 
brotbacken

auf’s zkhbs|r|nyban|'.('|') Einfachste erklärt. Werd ich auch wohl noch ausprobieren müssen. [ via ]
#Brot #Rezept

 
Weißbrot aus dem Multikocher



Rezept 320ml Milch, 500g Weizenmehl, 1 EL Butter, 1 Päckchen Trockenhefe, 1 EL Zucker, 1 TL Salz

Die Milch zum Kochen bringen, sofort abkühlen lassen, dann Mehl und Salz vermengen, Zucker, zerlassene Butter und Hefe hinzugeben. Dann die Milch hinzugeben. Wenn die Masse zu sehr klebt, noch mehr Mehl da dran. 10 Minuten abgedeckt an warmer Stelle gehen lassen, nochmal durchkneten und nochmal 10 Minuten gehen lassen. Ab in den Multikocher, 3 Stunden lang backen lassen, das Brot aber 45 Minuten vor Ende drehen, wenn keine Oberhitze besteht.
#Brot #Multikocher #Rezept

 
Dinkelbrot aus dem Multikocher



Das Weißbrot aus dem Multikocher hat ja schon ganz gut geklappt, aber Weißbrot an sich ist ja nicht so gut verträglich wie Dinkelbrot. Deswegen habe ich mich mal daran gemacht, ein solches mit dem Multikocher herzustellen. Man nehme daher

300 g Dinkelmehl
100 g Dinkelvollkornmehl
270 ml warmes Wasser
1 EL Öl
1,5 TL Salz
1 TL Honig
7 g Trockenhefe

und knete alles ordentlich durch. Einfach 10 Minuten aufgehen lassen, noch einmal durchkneten, noch einmal gehen lassen und ab in den Multikocher. Dort das Brotprogramm aktivieren und wie gehabt, 45 Minuten vor Ende einmal umdrehen.

#Brot #Dinkel #Multikocher